El Biomolière, un año después
Hace ya casi un año que nos embarcamos en esta aventura ecológica del
BioMolière. Varias de nosotras llevábamos tiempo hablando de ello. Queríamos
conseguir productos ecológicos o que hayan sido producidos de manera respetuosa
con el medioambiente (libres de pesticidas, fertilizantes, productos químicos
artificiales), de temporada, a ser posibles locales, sin intermediarios ni
comisiones de ningún tipo, directamente tratando con los productores y a
precios más asequibles. No sabíamos bien como darle forma a esta idea para
ponerla en práctica pero sí teníamos claro que juntos podríamos conseguir mucho
más. Lo que tampoco imaginábamos era la cantidad de familias que compartían la
misma inquietud entorno a una alimentación más saludable para sus hijos y que estaban
en búsqueda de una vía para concretizar sus propósitos.
Primero creamos un grupo de Whatsapp con la voluntad de intercambiar
información sobre productores de la zona, recetas de cocina saludables, actividades
educativas para niños ligadas a estos temas, etc. y en muy pocas semanas,
pasamos de ser 7 a 15 a 25 a 30 familias. Empezamos a reunirnos una vez por
semana. Poco a poco fuimos definiendo la organización del grupo: diferentes comisiones
por producto, herramientas de
comunicación, calendario de pedidos, formas de pago, etc. Pero sobre todo fuimos
conociéndonos y definiendo los valores comunes que regían nuestro grupo: El trabajo
en equipo, un comportamiento colaborativo y totalmente altruista en pro del bien común, la
transparencia y la confianza.
El BioMolière nació estrechamente ligado al Lycée
Molière. Queríamos por una parte fomentar la educación medioambiental en el
colegio y por otra parte, estudiar las posibilidades de ir introduciendo
productos ecológicos en el comedor escolar.
En colaboración con la
asociación de padres de alumnos del Lycée Molière APAELM (Comisión Cultura y Ecociudadanía) organizamos un Mercado BIO en las Jornadas de Eco-Ciudadanía que organizan todos los años. Fue
todo un éxito. Para nosotros fue la ocasión de presentar el BioMolière a la
comunidad escolar y también de poder conocer personalmente a los productores
con los que habíamos empezado a organizar nuestros primeros pedidos de quesos,
miel, verduras, aceite de oliva, cervezas, etc.
En el transcurso de este año, una
de las cosas apasionante ha sido el ir descubriendo la historia de cada uno de
estos productores, orgullosos todos ellos de su buen hacer y comprometidos con su
responsabilidad social y medioambiental.
Entre los muchos ejemplos que podríamos
mencionar está: “La Vaca Negra” en Ávila que han apostado por la vaca avileña
denominada “Bociblanca” que es una especie en peligro de extinción; “El
proyecto Los aires” en Toledo, desarrollado por un grupo de jóvenes biólogos
que quieren seguir con la tradición familiar fomentando el desarrollo rural y respetando
el equilibrio del ecosistema; “La granja Vega Alberche” en la Sierra Oeste de
Madrid, que produce queso artesano de oveja elaborado en la misma granja a
partir de la leche de sus rebaños, “El chocolate Orgániko, hecho de sueños” en
Alcalá de Henares de dos emprendedores que vienen del sector del diseño industrial
y la comunicación y compraron un pequeño obrador de chocolate artesanal, etc.
Hoy somos 21 familias implicadas.
Han sido muchas horas invertidas en las que hemos desplegado un gran esfuerzo
auto-organizativo, pero podemos afirmar con satisfacción que el BioMolière se ha convertido
en un espacio para compartir saberes, experiencias, buenos ratos ¡Y sobre todo buenos
alimentos!
Artículo realizado por las familias del BioMolière.
¡Feliz Primer Aniversario BioMolière!
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